O Motivo

A razão pela qual nem todo o vinho é considerado vegano tem a ver com a forma como ele é clarificado.

A clarificação é um processo de purificação do vinho, no qual um agente filtrante é adicionado ao tanque ou barril. Consiste, basicamente, em acrescentar ao vinho uma proteína, que atrai e precipita as matérias sólidas. Essas matérias não são prejudiciais, mas se não retirá-las, o vinho fica turvo.

Essas substâncias utilizadas no processo de clarificação podem ser de origem mineral ou animal. Alguns dos agentes filtrantes mais comuns são caseína (uma proteína do leite), gelatina (proteína animal) e albumina (vinda da clara do ovo).

Os vinhos veganos ou apenas passam pelo processo de decantação natural ou são micro-filtrados com algum elemento mineral como carvão ativado, por exemplo. As cervejas tem a mesma característica, é necessário consultar a procedência antes do consumo. Algumas cervejarias artesanais utilizam no processo de clarificação um produto de origem animal (do peixe).

Confira as Marcas Liveradas

Lista de Vinícolas Liberadas:

• Vinícola Perini

• Vinícola Boutique Lidio Carraro

• Vinícola Dom Cândido

• Adega Chesini

• Vinhos Lerentis

• Família Tasca – Decio Tasca

• Vinícola Miolo

• Marco Luigi Vinhos Finos

• Lidio Carraro Vinhedos & Vinhos Finos

• Cereser

• Vinhos Canção

• Boscato Vinhos Finos

• Vinícola Campo Largo

• Marques da Casa Concha

• Casillero Del Diablo (apenas os tintos)

• Vinícola Aurora

*Mantemos uma atualização desta lista, mas sempre é bom verificar se teve alguma mudança no link abaixo.

Nao Autorizadas

Não liberadas:

• Salton

• Vallontano Vinhos Nobres LTDA

• Vinícola Courmayeur

• Vinícola Garibaldi

• Chandon

• Vinícola Aliança

• Peterlongo

• Vinícola Campestre

• Cantina da Serra

• Sulvin Ind. e Com. De Vinhos Ltda

• Vinibrasil

• Concha Y Toro

FAQ

Vinho é vegano?

Nem sempre, depende do processo.

Cerveja é vegana?

Pode conter ingredientes de origem animal.

Por que alguns vinhos não são veganos?

Alguns usam clarificantes de origem animal.

Quais ingredientes evitar?

Evite gelatina e caseína.

Como saber se é vegano?

Verifique o rótulo e ingredientes.