Sobre o Shanti Buffet
O Shanti Buffet nasceu em 2008 da paixão da Chef Damdoara pela culinária vegetariana e pelo cuidado com a vida. Desde então, transformamos um propósito pessoal em serviço: oferecer alimentação saudável, saborosa e consciente para eventos sociais e corporativos em São Paulo e em outras cidades mediante agendamento.
Nossa Evolução
Começamos como uma cozinha artesanal e, ao longo de 17 anos, evoluímos para uma operação profissional que preserva processos manuais e atenção ao detalhe. Hoje atendemos desde pequenas celebrações íntimas até grandes eventos corporativos, mantendo a flexibilidade de uma cozinha não industrializada e o compromisso com qualidade, apresentação e consistência.
O buffet do Shanti tornou nosso evento inesquecível! A comida foi deliciosa e a equipe extremamente atenciosa. Totalmente recomendados para quem busca opções sustentáveis.
Mariana S.
★★★★★
Princípios e Estilo Gastronômico
Praticamos uma cozinha veggie com ênfase em ingredientes frescos, sazonais e de fornecedores responsáveis. Nossa proposta une técnica, sabor e estética, com opções que atendem a diferentes restrições alimentares e sensibilidades. Não industrializamos receitas; priorizamos preparo artesanal e apresentação caprichada.
Feijuca da Casa (Mini)
Vegana
Nossa Equipe
Nossa equipe é formada por cozinheiros, auxiliares, garçons e coordenadores treinados e alinhados aos valores do Shanti. Valorizamos formação, boas condições de trabalho e reconhecimento, acreditamos que equipes cuidadas entregam experiências melhores.
Cada evento é coordenado por um profissional responsável que garante que o serviço aconteça com fluidez e calor humano
Quem Serve ?
Nosso buffet tem como base um perfil ético, com respeito ao planeta, aos animais e, acima de tudo, às pessoas que fazem parte da nossa equipe. Valorizar quem está conosco é essencial para manter a qualidade e o cuidado que entregamos em cada experiência.
Chef
Por trás de cada prato que sai da nossa cozinha está a mente criativa e o coração engajado da Chef Damodara — uma verdadeira força da gastronomia vegetariana.
Chilena de nascimento, brasileira de alma, Damodara vive no país desde 1997 e há quase duas décadas dedica sua vida à culinária veggie com propósito. Muito além das panelas, ela é uma ativista da alimentação consciente: dirigiu por anos a ONG internacional Food for Life, levando refeições gratuitas a comunidades carentes no interior de São Paulo.
Em 2008, fundou o Shanti Buffet com a missão de unir sabor, saúde e celebração. Desde então, já assinou eventos para nomes como Greenpeace Brasil, Rede Globo, Warner Music, Febraban, Seicho-No-Ie, Instituto Butanta, Accor Hotels, Ovos Mantiqueira entre outros — sempre com aquele toque especial que transforma refeições em experiências.
Reconhecida nacionalmente, recebeu o selo Ouro da Gastronomia em 2017, entrando para a lista dos 100 melhores empreendimentos do país — sendo o Shanti Buffet a única proposta vegetariana premiada. E na pandemia, foi homenageada pela prefeitura com a medalha Laurita Ortega Mari pelo seu trabalho incansável na segurança alimentar das periferias.
Hoje, além de liderar o catering do Shanti, Damodara segue firme com o projeto Rango Solidário na Pandemia, organiza jantares temáticos com o Garfo Vegano e, claro, alegra os vizinhos com o Shanti Burguer — seu fast food vegano que funciona de quinta a domingo em bairros da região sudoeste de São Paulo.
Cozinha com alma, serviço com propósito e sabor que abraça. Essa é a Chef Damodara. Essa é a essência do Shanti.
Quem comanda os sabores do Shanti Buffet?
